LASAÑA DE ESPINACAS

INGREDIENTES
12 Placas precocinada
800gr de espinacas
250gr de queso rallado
150gr de bechamel
Un puñado de pasas
Un puñado de piñones
Sal

Preparación
Hierve las espinacas y sofríelas junto con los champiñones y las pasas.
Mezclarlo todo 150gr de queso rallado.En una fuente de horno unta con mantequilla coloca alternativamente una placa de lasaña y otra de masa hasta formar 4 pisos de cada una. Cubre con bechamel y espolvorear con el resto del queso rallado. Gratinar al horno durante 10 minutos.



Mari Ángeles Gordo

LASAÑA DE CARNE PICADA Y CHAMPIÑONES

1o 2 cajas de placas precocinadas para lasaña (según el tamaño)
1 Cebolla
3 Dientes de ajos
2 Latas de champiñones
1/2 kilo   Tomate frito 

(Ingredientes para la bechamel)
1Cebolla
2 Ajos
4 Cucharadas de harina
2 vasos de Leche o más si se necesita
Sal

PREPARACIÓN

Se preparan las placas como te indican en modo de preparación.
Se refrie la cebolla, los ajos, y la carne picada una vez refrita se añaden los champiñones laminados o picaditos y la sal dejándolo cocinar unos minutos y se añade el tomate frito.

BECHAMEL
Se pica la cebolla y los ajos muy picaditos se pochan con un poco de aceite en una sarten onda, se añade la harina se deja que se ponga dorada moviéndola con una cuchara de madera, se le añade la leche, una poca de sal y se mueve hasta que esté la harina disuelta.

PARA MONTAR
En el molde elegido se pone una capa de bechamel y seguidamente se ponen capas con las láminas y la carne picada terminando la última con bechamel y el queso para gratinar. Se pone al horno para gratinar  hasta que el queso esté en su punto.

Se puede acompañar con patatas fritas  muy finitas.

Mari Àngeles Gordo

MACARRONES CON TOMATE

 INGREDIENTES

1 kilo de macarrones
1/2 Kilo de carne picada   
1 cebolla
1 pimiento
Tomate frito
Queso para gratinar
Sal 

PREPARACIÓN
Se refríen la cebolla y el pimiento picadito se añade la carne picada, sal, se refríe.
Se pone el agua a hervir con sal y unas gotitas de aceite o una cucharada de mantequilla, añade los macarrones dejándolo hervir unos 8 o 10 minutos, se escurren y se añaden al refrito dándole unas vueltecitas para que coja todo el sabor  se le añade el tomate frito , el queso rayado y se pone a gratinar hasta que este dorado.

Mari Ángeles Gordo

TALLARINES A LA GELVEÑA

Ingredientes para 4 personas
2 cucharadas de mantequilla
 400 gramos de tallarines
100 gramos de beicon
1 paquete de salchichas
1 lata de champiñones laminados
50 gramos de queso rallado
5 lonchas de queso para fundir
1 cucharada de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto 
6oo gramos de nata

Elaboración
Primero se pone a calentar una olla con agua y una cucharada de aceite, una vez el agua este en ebullición se le añaden los tallarines y se deja cocer durante 15 minutos y se apartan del fuego. En una sartén se frien el beicon, las salchichas y los champiñones hasta que se doren y se apartan. Vaciamos el agua de los tallarines y en esa misma olla se le añaden las dos cucharadas de mantequilla, cuando la mantequilla se derrite se le añaden los tallarines. En la sartén donde hemos dorado el beicon, las salchichas y los champiñones se le añade la nata y se deja a fuego medio hasta que hierva y se aparta.En la olla de los tallarines se pone a fuego lento y se le añade todo lo de la sartén,  una ves hallamos removido todo los ingredientes se le añaden las lonchas de queso para fundir y se remueve hasta disolver el queso y se aparta. Una vez emplatemos se le añade el añade el queso rallado y se salpimenta al gusto.

Autor .- Juan Manuel Torres almansa

Publicada por Raquel Guerrero

ESPAGUETIS A LA CARBONARA

INGREDIENTES
1 Paquete de espaguetis
1/4 kl de panceta ahumada ( bacon)
2 Cajitas de nata
1 Cebolla
 2 huevos

 PREPARACION
Se ponen los espaguetis a cocer en el agua con sal,una vez en su punto se escurre.
Se refrie la cebolla y el beicon picadito,se añade los espaguetis y la nata, se le da unas vueltecitas , a continuación se le añade los huevos batidos ,damos  vueltas hasta que se cuaje.

Mari Ángeles Gordo Cardenas