Boquerones ( Tamaño grandes)
Huevos
Ajos
Pan rayado y harina
sal
PREPARACION
Se limpian los boquerones ,se le quitan la espina y se pone la sal.
En un bol se bate 1 o 2 huevos segun la cantidad de boquerones que se vayan a empanar,se pican ajos,una poca de sal y se bate, añadelo a los boquerones dejádolos todo el tiempo posible para que cojan sabor.
Para harinarlos se hace una liga de pan rayado y harina ,se frien en abundante aceite.
Mª Angeles Gordo
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