1 k de Harina
1 Cucharada de canela
1/2 Bote de ajonjoli
7 Yemas de huevos
2 o 3 Limones rayados
400 g de azúcar
300 de Manteca de cedo
PREPARACIÓN
En un barreño que no sea muy pequeño, ponemos la harina y todos los ingredientes amasamos hasta que se una todo, tiene que estar todo compacto, después la estiramos la masa con el rodillo, le dejamos un centímetro de grosor y cortamos con una copa, o con un molde que tengáis, yo la corto con un molde de hacer las magdalenas, también las cortos con el cuchillo haciéndolas de picos, a unas les pongo una almendra,a otras les pongo una guinda y a otras azúcar glas. ( Ver fotos )
Una vez echas las tortas, las metemos al horno previamente caliente a 180 grados durante 15 minutos a media altura, el horno debe estar puesto por arriba y por abajo, la torta debe estar doradita
Isabel Cardoso Carmona
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