CORDERO CON CEBOLLA CARAMELIZADA

INGREDIENTES

1 kg de Cordero

3 Cebollas gordas

2 Cucharadas de azúcar

1 Cucharada de vinagre
Aceite de oliva

PREPARACIÓN

Cortamos la carne en trozos pequeños y la salpimentamos.En una cazuela ponemos aceite y  freimos la carne  dejándola doradita, reservamos.

Cortamos las cebollas a la juliana y  en  el mismo aceite  ponemos las cebollas a freír a fuego medio, cuando estén doradas le echamos el azúcar, para caramelizar y el el vinagre, al comenzar a caramelizar apartamos y le agregamos la carne, lista para comer.


            Isabel Cardoso Carmona