Huevos con patatas y tomate

 Ingredientes:

- 6 Huevos
-4 Patatas
-2 Cebollas grandes
-2 Dientes de ajos
-6 Cucharadas de aceite
-2 Cucharaditas de curry
- Sal
- Pimienta
-1 Lata de tomate frito 

Preparación:

Pele las patatas,lávalas y córtalas en trozos.
Pique las cebollas y el ajo,dóralos en una cazuela y condimente con curry,
dejar freir unos minutos a fuego lento.
Añada las patatas,rocíelas con dos vasos de agua,cubrir el recipiente y cocer
30 minutos a fuego lento.
Añadir las patatas, el tomate y cocer 5 minutos mas.
Preparar unos huevos duros,enfríelos bajo el grifo  pélelos y córtelos en gajos
Incorporelos a las patatas ,salpimentar y cocer 5 minutos.
Servir caliente.

Publicado por Vanessa
Autora:Ana María González