INGREDIENTES
Puerros(4 o 6 pequeños).
Cebolla(una)
Patata(una).
Mantequilla.
Leche(un vaso).
Agua.
Pimienta blanca o negra.
Sal.
PREPARACION
Limpiamos los puerros y troceamos sólo la parte blanca, pelamos la patata y la cebolla y partimos, da igual el tamaño ya que luego va todo pasado.
Ponemos una cacerola al fuego con la mantequilla, añadimos las verduras refriendo un poco, se le añade la leche, agua, sal y pimienta dejándolo cocer para que se ablande.
Cuando estén las verduras echas las pasamos por la batidora, hasta que obtengamos una crema fina y suave, dejar que se enfríe y meter en la nevera, hay que tomarlo muy frío. Buen provecho.
Carmen Solomando.
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