INGREDIENTES
6 tomates rojos
1pimiento verde
2 dientes de ajo
1cebolla grande
tres rebanadas de pan duro
Aceite de oliva
Hierbabuena
Agua y sal
ELABORACIÓN
Poner aceite a calentar en una cazuela de barro. Hacer un sofrito con el ajo y la cebolla. Cuando tome color se agrega el pimiento y los tomates pelados, sal y una ramita de hierbabuena. Echar sal. Añadir el pan cortado a rebanadas, dándole vueltas para que quede sofrito o dorabo. Añadir agua caliente hasta cubrir y dejar al fuego hasta que dé un hervor y pierda agua, trabajándola con el borde de la espumadera. Apartar y servir caliente acompañado de pimientos fritos.
Autora Mª Dolores Delgado Garcia
No hay comentarios:
Publicar un comentario