MENUDO O CALLOS CON GARBANZOS O CON PATATAS

INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS

2 kg de Menudo
1 Cabeza de ajos
1 Cebolla gorda
2 Tomates
2 Pimientos
3 Hojas de laurel
1 Rama de perejil
1/2 vaso de aceite de oliva
1 vaso de vino blanco
1 chorizo
Pimenton
Sal
1 Guindilla
Garbanzos o bien patatas se echan a elección

PREPARACIÓN

Si pensais hacerlos con garbanzos hay que ponerlos en agua la noche antes.
En la olla expres se echan todos los ingredientes en crudo, se le da unas vueltas y  se cubre de agua, cerrar la olla durante una hora aproximadamente.
Por lo contrario si se hacén con patatas, cuando se aparte que este tierno, se echan las patatas, ya con la olla abierta  y se dejan hasta que esten tiernas.

            Isabel Cardoso Carmona