GUISANTES CON HUEVAS

INGREDIENTES

1/2 kg de Guisantes
1/2 kg Huevas
1 Tomate
1/2 Cebolla vieja
4 Dientes de ajos
1 Limón
2 Hojas de laurel
Aceite de oliva
Pimienta molida
Azafran
Sal

PREPARACIÓN

Se limpia la hueva y le echas el zumo del limón y la reserva.
En una olla expres  pones el aceite, la cebolla, los ajos, todo picado cuando esten pochado,le echas los tomates, y lo fries tambien, cuando todo este frito echas los guisantes y le das unas vueltecitas en el aceite, y enseguida le echas las huevas y lo cubres de agua un poco de pimienta molida,un poco de azafran,el laurel,y la sal a gusto, cierra la olla de 15 a20 minutos

                                          ISABEL CARDOSO CARMONA