PATÉ DE HIGADOS

INGREDIENTES

1 kg de Higaditos al gusto
2 Cebollas
1 Tomate
1Copa pequeña de coñac
1 Copa de vino fino
2 Huevos
Laurel
Pimienta
Nuez moscada

PREPARACIÓN

Se cuecen los higaditos con el laurel y un poco de sal, el vino y el coñac. Al triturarlo añadimos huevos, nuez moscada  y la pimienta.
Si quedara un poco flojo  añadir una cucharada de mantequilla,se lleva al frigorífico. Para presentarlo se  le puede poner gelatinapor arriba y por abajo, es opcional.

Isabel Cardoso Carmona