ALCAUCILES RELLENOS

INGREDIENTES

 1 kilo de alcauciles
1/2 Kilo de carne picada
1 huevo
2 Cebolla
Ajos
Pan rayado
 Azafrán
Guisantes (al gusto)
1Patata

PREPARACIÓN

La carne se aliñará como las albóndigas;Se pone la carne, el huevo, cebolla , ajo picado, sal y un poco de pan rallado para que una todo.

Los alcauciles  se le quita las primeras hojas y se le corta las  puntas del alcaucil, se abren para rellenarlos con la carne. Una vez rellenos en una cazuela se pone dos ajos, una cebolla picada, se pocha y se pone los alcauciles procurando que queden con la carne  para arriba, se añaden los guisantes, una patata picadita, el azafrán, se cubren de agua y se le añade sal.

 (Se deja hervir hasta que esté en su punto).


Mari Ángeles Gordo