ARROZ,PATATA Y BACALAO

INGREDIENTES

Arroz (100grs. por persona).
Bacalao(100grs. por persona).
Una cebolla.
Un pimiento.
Cuatro ajos.
Un tomate(4 cucharadas de tomate triturado).
Una patata.
Aceite.
Sal.

PREPARACIÓN

La noche anterior hay que poner el bacalao en remojo y cambiar el agua al menos tres veces,o comprarlo desalado.
Hacer un refrito con tres ajos,cebolla,pimiento y por último el tomate.
Mientras se fríen las verduras cortamos o desmigamos el bacalao,  pelamos,
lavamos y troceamos la patata.
Cuando el refrito este listo echamos agua hasta que hierva y ponemos la patata que se haga un poco a media cocción, echamos el bacalao y dejamos que se haga,  añadiendo agua si fuera necesario listo para echar el arroz.
Se puede tener todo esto preparado el día antes y es un adelanto sobre todo para un fin de semana. Buen provecho.

Carmen Solomando.