SOPA DE COLIFLOR

INGREDIENTES     (4 PERSONAS)

Una coliflor pequeña
4 dientes de ajos
1pastilla de caldo de verduras
Aceite de oliva
2 o 3 huevos
Sal

PREPARACIÓN

Se pone a hervir la coliflor en una cacerola, una vez tierna se aparta en un recipiente para partirla en trozo pequeñitos , se reserva el agua de hervir la coliflor.
En una sartén pones un poco de aceite a calentar,se  fríen los ajos muy pequeñitos,
cuando esten fritos se echan en  la cacerola junto con el agua de cocer la coliflor,  se le pone la pastilla de caldo,la coliflor,   la sal y cuando empieze a hervir se hechan los huevos y se remueven  para que se hagan hilitos. Listo para servir.


                                                                           Isabel Cardoso Carmona