SOPA DE ALMENDRAS PARA 6 PERSONAS

 INGREDIENTES

1/2  Vaso de caña de aceite
1 Taza de almendras
1  1/2 de Caldo de pollo
2 Dientes de ajos
3 Huevos duros
Pimienta molida
Comino molido
Azafran
Rebanadas de pan fritos


PREPARACIÓN

Se frien las almendras enteras en el aceite  junto con el azafran  y el pan, ésta fritada se maja y se le añade al caldo de pollo, a todo esto se incorpora los ajos muy picaditos, comino y la sal, cocer durante 15 minutos.
Al servir adornar con rebanadas de pan fritos  y huevo duro.


Isabel Cardoso Carmona