TOCINO DE CIELO

INGREDIENTES
6 Huevos
Azucar

PREPARCIÓN
Hacemos un almibar con un vaso de los de agua, de azucar, y otro de agua, lo ponemos a hervir unos minutos y reservamos hasta que se enfrie.
Por otra parte batimos 5 yemas, y un huevo entero, lo ligamos todo y en un molde previmente caramelizado lo echamos, lo ponemos al baño maria de 20 a 30 minutos, para ver si esta echo se pincha con una aguja de punto, y si no se mancha la aguja lo apartamos, dejar enfriar.
Para servir le damos la vuelta al molde sobre la bandeja, y listo


     Isabel Cardoso Carmona