AJO MOLINERO ( TÍPICO DE GELVES)

INGREDIENTES

2 Bollos de pan del dia anterior
6 ó 7 Naranjas agrias
1Cabeza de ajo
1/4 de Aceite
Pimenton
sal

PREPARACIÓN

Se pone el pan a remojar en un bol, cuando esté bien mojado con una maja se machaca, a continuación se le añaden los ajos y se machaca todo junto,  se le  va agregando el aceite poco a poco,el pimentón y la sal. Cuando esté  todo hecho una masa se reserva. En la candela ponemos una cacerola con un litro de agua aproximadamente, cuando empieze a hervir le añadimos la masa  y vamos removiendo y añadiendo el zumo de las naranjas poco a poco hasta conseguir el sabor deseado.

                                                                     Isabel Cardoso Carmona